什么样煮面

煮面条的方法如下：

选择合适的水量：

在锅里加入足够的水，确保能够完全浸泡面条。

加盐：

在水中加入适量的盐，这样可以让面条更有嚼劲，并且有助于防止面条粘连。

加油：

在锅底刚开始冒小气泡时（水温约六七十度）立即加入适量油，然后放入面条，用筷子搅拌，这样可以防止面条粘连，并且使面条表面更加光滑。

不要盖锅盖：

敞开锅盖煮面，可以让锅中的水汽顺利散发出去，避免面条在湿热的环境中变得软烂无弹性。

搅拌：

在面条放入锅中后，用筷子轻轻搅拌几次，使面条受热更均匀，防止粘连。

判断熟度：

可以通过捞出一根面条尝尝口感，判断是否煮到软硬适中且略带嚼劲的程度。

冷却：

将煮好的面条捞出后，迅速放入凉开水中过一下，这样可以去掉面条上的余温，使面条更加劲道，同时洗去表面的粘性物质，吃起来更爽滑。

加入调料：

根据个人口味加入适量的调料，如酱油、盐、蒜蓉、花椒粉等，搅拌均匀。

通过以上步骤，你可以煮出美味且口感劲道的面条。根据个人口味和喜好，你还可以添加各种蔬菜和肉类作为配料，使面条更加丰富多样。