南京为什么餐饮证难办

南京餐饮证难办的主要原因可以归纳为以下几点：

标准严格

国家对食品卫生安全的要求越来越严格，以确保民众的饮食健康。餐饮店要想获得食品卫生证，需要满足一系列硬件设施、卫生条件和管理制度等标准。这些标准包括：

硬件设施：如必需的冷藏、消毒、通风等设备；

卫生条件：包括店铺的清洁、食品的储存和处理等；

管理制度：如员工健康管理制度、食品采购与储存制度等。

成本投入

小店由于规模限制，可能在硬件设施上难以达到要求，需要投入额外成本进行改造。这些成本包括：

设备购买：如专业的冷藏、消毒设备；

环境改造：如厨房、储藏室的布局调整；

人员培训：需要对员工进行食品安全培训。

卫生防疫费用

餐饮店需要定期进行卫生防疫工作，包括但不限于消毒、除虫等，这些都需要一定的经济投入。

审核严格

食品卫生许可证是各地人民政府卫生行政部门对申请食品卫生许可证的企业法人根据各地的卫生标准进行审核，符合标准的发放卫生许可证。由于食品卫生涉及到千百万人的健康，为了防止病从口入，尽量减少食品污染，所以对这方面的审核是比较严格的。

综上所述，南京餐饮证难办主要是因为标准严格、成本投入高、卫生防疫费用以及审核过程严格等多方面因素共同作用的结果。建议餐饮店在准备办理食品卫生证时，要充分考虑这些因素，并做好充分的准备和规划。