怎么检查饭店合格

检查饭店合格可以从以下几个方面进行：

卫生许可证和水源清洁

确认饭店是否有卫生许可证，并检查其是否在有效期内。

检查水源是否清洁，是否有消毒设备，以及是否定期进行消毒。

食品原料和存储

检查食品原料是否新鲜，有无霉变、变质现象。

确认食材是否分类存放，特别是生熟食材是否分开存放，避免交叉污染。

环境卫生和设施

餐厅整体环境是否干净整洁，无垃圾堆积和异味。

检查地面、桌面、窗户等是否清洁，桌椅、餐具是否摆放整齐。

检查厨房、储物间等区域的清洁程度，是否有防鼠、灭蝇等病媒生物防治措施。

设备和消毒

检查烹饪设备、冷藏设备、消毒设备等是否正常运行，并定期进行维护保养。

确认餐具的清洗消毒设施是否有效运行，是否与其他食品原料清洗设施分开。

员工卫生和服务

检查员工的着装和仪容仪表是否符合卫生标准。

员工是否持有有效的健康证明，是否接受了定期的食品安全培训和考核。

服务人员的服务态度是否热情、主动、耐心，工作流程是否顺畅。

食品安全管理

确认食堂是否建立了健全的食品安全管理制度，包括日、周、月排查机制。

检查食堂是否在就餐区显著位置公示了相关证件和信息。

检查食堂的原材料采购、储存和使用情况，确保食材来源可靠、质量合格。

顾客体验

通过实际就餐体验，评估餐厅的服务质量和菜品口味。

检查餐厅的设施是否完好，如灯光、空调等是否适宜。