素鸡怎么做好吃又简单又好看（自制素鸡鲜嫩多汁，好吃似肉）

想到吃嫩嫩的素鸡就不要买那种油炸过的素鸡，要买那种圆条形的，回来自己切片自己炸，这样做出来的素鸡吃起来特别地嫩。而且这个素鸡炸的时候时间不要炸久了，只要表面变色金黄就好，还有很重要的一步就是炸好的素鸡要捞出放到凉开水中，让素鸡吸足水分，这也是素鸡吃起来水嫩多汁的一个原因。我一次炸一根素鸡，够全家吃的，做好的素鸡能吃出肉香味。我把喜欢的素鸡面分享给大家。

【素鸡面】

所需食材：

素鸡1根、生姜1块、小葱2根、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、红烧酱油2勺、生抽2勺、白糖1勺、胡椒粉少许、食用油适量、青蒜叶适量、猪油少许、面条适量。

具体做法：

1、将素鸡斜着切厚片，切薄了经不住油炸。葱姜分别切好备用。

2、锅中放多一点儿油，加热到五六成热，放入素鸡片炸到一面金黄翻面继续炸，炸到两面金黄捞出。

3、准备好一碗凉开水，炸好的素鸡捞出后放到凉开水中，让素鸡吸足水分，这样做的素鸡特别嫩。

4、锅中放少许的油，放入姜葱和八角、香叶、桂皮一起炒出香味，喜欢吃辣的可以放点儿辣椒一起炒。

5、放入吸足水分的素鸡和适量的汤水，加入红烧酱油、生抽、白糖和胡椒粉一起煮开。

6、煮开后再煮5分钟左右，让素鸡入味就好。

7、另起一锅，放水烧开后放入面条，煮开后加一次冷水煮开，煮到8成熟就好。

8、准备两个空碗，分别放上青蒜末、生抽、猪油，再加入煮开的面汤，超简单的红汤就做好了。

9、加入煮好的面条，再码上几块鲜美爆汁的素鸡就可以开动了。

这样的素鸡面鲜香好吃，素鸡非常鲜嫩好吃，真是太好吃了，给肉都不换。吃上这样美味的素鸡面，让冬天暖洋洋，而且实现素鸡自由了，想吃几块就吃几块，不要加钱的。做法不难，学会了以后不要出门就能吃上美美的素鸡面了，吃冬至面时加上几块素鸡更香更好吃。好了，今天的素鸡面就分享到这里了，你学会了吗？冬天幸福的早晨从一碗热腾腾的素鸡面开始。