酱肉怎么炒才好吃 #家常菜#春笋炒酱肉

春笋是春季不可错过的美食之一，配上酱肉就是一道应季的家常美食。

用料

• 酱肉 一块
• 春笋 一斤
• 蒜瓣 1个
• 生姜 一块
• 葱段 适量
• 干辣椒 若干
• 其他调味品 盐、鸡精、花椒粒等适量

做法步骤

1、材料全部洗好备用，将酱肉放锅里加水煮熟。

2、煮肉的时候将笋切斜刀。

3、将切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。

4、酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。

5、热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。

6、将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。

7、倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味，鸡精视自己口味添加。

8、最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。

9、出锅装盘，好香，拍照的时候都要流口水了。

小贴士

1、酱肉或者腊肉都可以。 2、肉本身有盐味，加盐的时候注意量。