如何做鱼好吃又简单 ？分享好吃的鱼肉简单烹饪方法，细嫩鲜辣又开胃

第一道：【麻辣水煮鱼柳】

准备材料：鱼柳、芽白、芹菜、蒜瓣、姜、葱、干红辣椒、豆瓣酱、生粉、生抽、花椒、料酒、麻辣火锅底料、菜油。

【烹饪步骤】

1. 小葱洗净切成段；姜洗净切成片；蒜瓣剥皮切碎；干红辣椒切成段；鱼柳切成薄片放入碗中，加入适量生粉、料酒腌制片刻备用。

2. 锅中烧开水，将芽白洗净切成片，芹菜洗净切成段，然后一起放入开水中煮熟，接着将煮熟的两种蔬菜捞出沥干水放入一个准备好的大碗中备用。

3. 锅中烧热适量菜油，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入花椒炸香后加入适量的豆瓣酱和麻辣火锅底料翻炒出红油。

4. 接着倒入能没过鱼肉分量的水烧开，然后放入鱼肉，煮到鱼肉变白色后将锅中食材全部倒入装有蔬菜的碗中，在将花椒、葱、干辣椒放在鱼上面。

5. 最后烧开一锅油，淋在花椒和干辣椒上即可。

第二道：【空气炸锅烤黄花鱼】

准备材料：黄花鱼、葱、盐、姜、蒜瓣、料酒、胡椒粉、酱油、菜油、椒盐。

【烹饪步骤】

1. 小葱洗净切成段；姜洗净切成片；蒜瓣剥皮拍破。

2. 黄花鱼处理好，在鱼身上划几刀后放入碗中，加入料酒、蒜瓣、葱段、姜片、胡椒粉、盐腌制片刻。

3. 在空气炸锅中放一层锡纸，拿出腌制好的鱼肉，在鱼肉上末一层酱油和菜油放在锡纸上，放入锅中，用大约一百八十度的温度烤十五分钟左右，鱼烤好后取出撒上适量椒盐即可。