什么鱼好吃（中国8大好吃名鱼排行榜！）

第1名：糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼作为鲁菜的显著代表，采取的是黄河深水处的黄河鲤鱼，这种鲤鱼头尾金黄，也是中国四大名鱼之一。

通过将鱼身上划出花纹，然后沾上一点小面粉，放热锅中炸一炸，炸到金黄的时候，加上糖醋汁。

做出来的糖醋鲤鱼，鱼肉外酥里嫩，口味酸甜开胃。

实在是太好吃了，所以它作为中国好吃的名鱼第一，是当之无愧的。

第2名：臭鳜鱼。

最地道的最正宗的黄山臭鳜鱼，虽然说闻起来臭，但是吃起来很香。而且肉质鲜嫩，非常爽口。

作为徽菜的代表，黄山臭鳜鱼可以说是不负众望，其味道享誉全国，所以也是全国好吃的名鱼排行榜第2名。

第3名：水煮鱼。

重庆的水煮鱼，主要是通过嘉陵江草鱼，豆芽，辣椒等食材混合在一起制作而成。

一般用来招待贵客的。做好的鱼晶莹剔透，鱼身沾满了红彤彤的油汁，夹上一片放入嘴中，麻味咸味辣味都有，舌尖享受着各种味道的挑战，真是好吃。

第4名：清蒸东星斑。

它是广东的特色菜。清蒸东星斑主要利用水汽蒸熟鱼肉，这样就不会导致鱼内鲜味的流失，做出来的鱼清香鲜美，鱼肉质嫩。色香味俱全。让人吃上一口，回味无穷。

第5名：松鼠鳜鱼。

这一道菜非常的知名，因为他的历史可以追溯到乾隆下江南的时期。

做出来的鱼形似松鼠蓬松的毛发，然后将调好的佐料撒在鱼身上的时候，会发出吱吱的声音，也因此而得名。

第6名：红糟鱼。

福建的红糟鱼，可以说是名扬四海。因为靠海，所以这道菜选用大黄鱼作为原料，然后将红糟经过发酵，撒在大黄鱼上，撒上姜末，找一个阴凉的地方腌个12~15小时就可以了。做出来的鱼可以清蒸或者是香煎。

第7名：宋嫂鱼羹。

这也是一道浙江名菜，传说南宋时期，当时宋高宗在西湖游玩，吃饭的时候尝试了西湖边妇人宋五嫂卖的鱼羹，味道非常不错，于是大加赏赐，这条鱼也因此而得名。

宋嫂鱼羹，主要是通过将鲈鱼或者是鳜鱼腌制后蒸熟，然后加上火腿丝，香菇鸡汤等烹饪，味道鲜嫩爽滑。

第8名：剁椒鱼头。

这一道菜实在是太好吃了，虽然它起源于湖南地区，但是现在在别的省份，比如说安徽，吃剁椒鱼头的人是越来越多。

剁椒鱼头采用的是胖头鱼或者是大头鱼，然后融合红的辣椒，绿的香菜，白的葱花，黄的姜末，以及一些蒜蓉，组合在一起。那真是色香味俱全，尤其是那鱼头张着大嘴，颇为壮观。

这便是中国最好吃的8大名鱼排行榜，你觉得哪个最好吃呢？都来说一说。