分享自制布丁的做法与配方

用料

• 牛奶 130g
• 奶酪 40g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 100g
• 香草糖 35g
• 柠檬汁 少量

做法步骤

1、先在奶酪中加入砂糖，混合后充分的搅拌均匀

2、搅拌至砂糖完全融化，奶酪也是细腻顺滑的状态

3、接着加入柠檬汁，这样的口感会更清新

4、然后加入淡奶油，搅拌均匀

5、搅拌好了之后也是非常顺滑的

6、然后倒入牛奶，再次混合均匀

7、我们打一个鸡蛋进小碗里，用小勺搅散

8、接着把搅散的鸡蛋液倒进搅拌好的奶液中，一点一点的倒进去，也是边倒边搅拌均匀

9、然后把混合好的布丁糊过筛一遍，这样做出来的布丁才会口感细腻滑嫩

10、接着就把布丁糊装进小玻璃罐中

11、我们用水浴烘焙法来烤布丁，把装好的布丁罐子放上烤盘，在烤盘里加入适量的水，大概是烤盘的一半高度

12、然后就放进烤箱里130~150度烤35分钟左右，布丁刚刚凝固即可，那样的口感才会嫩滑，烤箱还要提前预热好