麦子什么时候收割最佳（小麦什么时候收获产量最高？）

首先我们要了解到，小麦成熟程度是决定小麦是否可以收获的主要依据。从小麦籽粒成熟可分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个阶段。其中在腊熟末期，小麦籽粒干物质积累达到高峰，品质好、产量最高，生理也完全成熟，所以这时是人工最佳收割时期。而完熟期后，小麦茎秆已基本干枯，籽粒体积缩小、含水量降低且呈干硬状，这时是机械收割最佳时期，易脱粒而且不易破碎，那该如何判断呢？

我们可以先到地里看一看，如果说“两头黄，中间绿”，也就是说下部黄了，麦穗也黄了，中间还稍微有点绿那就是到了小麦最佳收获期了（这个时期也称之为小麦蜡熟期末期或完熟初期）当然，也可以把小麦搓开麦穗，咬开麦粒进行观察，如果里面像腊一样，而且到这个阶段用手掐掐不动，这就是到了腊熟末期，这时候就该收获了。

最后还可以通过麦芒来判断，小麦穗的麦芒一炸开，这就该收获了，我们一般都用联合收割机收获，如果说你在应对时期还不收获，小麦籽粒的营养就会倒流进入秸秆，不仅起不到增产作用，反而会降低千粒重，产量也就随之降低。另外，不及时收割再遇强雨水天气，很可能会出现麦粒发霉、品质变差等情况，这样带来的损失将会更大，所以掌握收获时机，一定要抓紧时间收割（适时抢收非常关键）

综上所述，小麦蜡黄期一般比完熟期提前2~3天，从收割情况来看，蜡熟期是产量最高时期，这个时期收割产量最高，所以说小麦收割时期有讲究，最好在蜡黄期进行，这时也是最佳收割时期，若掌握不好一亩地可少收100斤左右，甚至更多。至于熟透后再收割行不行？我建议不要等到这个时期，以免后期有不确定因素，造成不必要的损失。