大麦仁怎么吃（大麦糯米花生粥）

今天就分享个简单易做的食疗方-大麦糯米花生粥，材料包括大麦仁70g，糯米30g，花生50g。

有脾胃虚弱、神疲乏力的朋友可以试试。

粥

【做法】

① 大麦仁、糯米和花生分别淘洗干净，浸泡2小时。

② 锅中加入适量清水，放入大麦仁，用大火煮至五成熟后，放人糯米和花生，待煮沸后，转小火熬到米烂粥稠。

【养生功效分析】

大麦

大麦性凉，可利湿、泻火，大麦有改善消化功能和减轻便秘的作用，能促进肠蠕动，消除胀气，减轻腹痛，尤其适合中老年人食用。

大麦含有抗癌成分，该成分可抑制在肠中产生的致癌毒素的形成，进而有预防肿瘤的作用。

花生

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

其中的维生素K有止血作用；含有的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。

花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

糯米

中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。

糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。

糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

营养丰盛的粥

将以上大麦和花生与营养丰富的糯米煮粥，可健脾益气、和胃宽肠、润肺生津，而且对上火引起的口腔溃疡等症有一定疗效。