教你做蛋糕 ，绵软细腻，口味丰富

所需食材：

鸡蛋5个、牛奶45克、玉米油40克、低筋面粉75克、白醋、可可粉8克、热水12克、白糖

制作步骤：

第一步：5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别打入无水无油的碗中；接着把蛋黄搅散，再加入45克牛奶和40克玉米油，充分搅拌均匀；然后往里面加入75克低筋面粉，拌成浓稠且无疙瘩、可以流动的面糊。

第二步：蛋清里加几滴白醋去腥，打发至起大泡泡的时候加入一半白糖；继续打发至浓稠时，加入剩下的白糖；一直打发至纹路越来越清晰，拎起打蛋器成直角的状态即可。

第三步：挖一小半打发好的蛋清到蛋黄糊碗中，翻拌均匀；接着把拌好的糊糊直接倒入蛋清碗中，再次翻拌均匀备用。

第四步：小碗中加入8克可可粉，用12克热水搅开；接着把一半的糊糊倒入大碗中，再加入调好的可可酱拌匀备用。

第五步：往蛋糕模中舀入一勺面糊，再舀入一勺可可蛋糕糊，接着摇动模子，使蛋糕糊均匀分布；重复这一步骤，直至蛋糕糊糊全都用完；急着用竹签把糊糊划开并震出里面的空气。

第六步：烤箱上下火140度预热10分钟，接着把烤盘放入烤箱的中层，上下火140度烤45分钟左右即可出炉；然后取出蛋糕，震出里面的热气即可脱模；最后把蛋糕切成小块即可开吃。