什么叫食品分装

食品分装是指将数量较大的同类食品分装为数量较少的行为。这一过程可以分为两个主要环节：

食品生产环节的分装

涉及将大包装的食品原料拆包并分装成小包装食品的过程。

此环节的分装通常不涉及复杂的生产工艺或设备要求，主要目的是将食品转移至其他容器。

食品经营环节的分装

也称为“简单分装”，主要目的是将食品从大包装转移至小包装，以便于销售和消费。

简单分装的产品应当标注散装食品的标签信息，包括产品名称、生产日期、保质期及经营者的基本信息。

需要注意的是，并非所有食品都可以进行分装。根据相关规定，允许分装的食品主要包括大米、杂粮、食用植物油、茶叶和蜜饯等，而肉制品、乳制品等食品则不允许分装。此外，在分装过程中，不能改变被分装食品的属性，且分装过程必须在不影响食品安全和质量的前提下进行。

总结来说，食品分装是一种将大包装食品转换为小包装食品的过程，涉及生产、经营等环节，需遵守相关法规和标准，确保食品安全和质量。