人体必需元素硒，可以杀死癌细胞？适当多吃3种食物，不怕缺硒

最近一段时间，刘阿姨总感觉自己仿佛被疲惫的阴影笼罩。明明休息时间足够，却还是哈欠连天，累得不行，头发也比平常掉落得更多。这种莫名的变化让刘阿姨心里充满了不安，直觉告诉她情况不太对劲，于是她赶忙前往医院检查。经过一系列详细的检查，谜底终于揭开 —— 原来是体内硒元素不足在作祟。在医生的悉心指导下，刘阿姨服用了一段时间的药物，那些恼人的症状果然逐渐得到了缓解。这个小小的硒元素，究竟有着怎样神奇的力量？今天，就让我们一同深入探寻硒元素与健康之间的奇妙关联。

在医学研究的前沿领域，科学家们一直致力于探索攻克癌症的新方法。而一项发表在《Nature Metabolism》上的研究，犹如一道曙光，为癌症治疗带来了新的希望。研究人员在探索的过程中，将目光聚焦在了硒半胱氨酸生物合成途径中的代谢酶 ——SEPHS2 上。早前，他们在人类乳腺癌样本中惊奇地发现，SEPHS2 呈现出高表达的状态。更为关键的是，那些有 SEPHS2 高表达的癌症患者，临床治疗效果往往都不尽如人意。这一现象让研究人员敏锐地意识到，SEPHS2 极有可能是肿瘤治疗的重要靶点。

进一步的研究发现，SEPHS2 具有硒解毒作用，而这种作用对于癌细胞的生存来说至关重要。研究人员通过抑制 SEPHS2 的表达，成功扰乱了癌细胞对于硒的利用，使得癌细胞陷入了 “硒中毒” 的困境，最终走向死亡。这一发现，无疑为癌症治疗开辟了一条全新的道路。想象一下，在未来的某一天，或许我们真的能够利用硒元素的这种特性，精准地打击癌细胞，为无数被癌症折磨的患者带来生的希望。这不仅仅是一项科学研究的突破，更是无数生命的曙光。

硒，这个在我们身体中含量并不高的元素，却宛如一颗璀璨的明珠，对我们的健康有着不可估量的意义。复旦大学附属中山医院的张静天医生指出，硒元素堪称是一位强大的 “抗氧化卫士”。在我们的身体里，时刻都在进行着各种化学反应，这过程中会产生一些多余的自由基。这些自由基就像是一群调皮捣蛋的 “小恶魔”，它们会对我们的细胞、组织以及器官发起攻击，导致分子损伤。而硒元素则挺身而出，勇敢地对抗这些自由基，修复受损的分子，全力保护细胞、组织以及器官的结构和功能，让我们的身体能够正常运转。

同时，硒元素还是免疫系统的得力助手。它能够提高巨噬细胞的吞噬能力，就像是给巨噬细胞穿上了一层坚固的铠甲，让它们能够更加勇猛高效地吞噬入侵的病菌。不仅如此，硒元素还能让血液内的抗体水平得到加强，使我们的免疫系统变得更加强大，如同为身体筑起了一道坚不可摧的城墙，抵御各种疾病的侵袭。

除此之外，足量的硒元素还是心脏的忠诚守护者。它能够防止动脉硬化，减少血栓的生成，就像是一位优秀的道路养护工人，时刻维护着心血管道路的畅通，大大降低了心血管疾病发生的风险。而且，硒元素对肝脏健康也有着重要的保护作用，能够调节血糖，守护我们的视力，甚至还具有抗衰老的神奇功效，让我们在岁月的长河中保持年轻与活力。

北京积水潭医院郑州医院郑州市中心医院消化内科主任吴慧丽提醒我们，关于硒元素，有三个要点每个人都需要充分了解。

我国的硒资源分布并不均衡，就像是一幅色彩不均的画卷。在山区、高原等地区，土壤中的硒元素相对有限。生活在这些地区的居民，由于日常饮食中所摄取的硒元素不足，就比较容易出现缺硒的问题。想象一下，这些地区的人们每天辛勤劳作，却因为食物中硒元素的缺乏，身体可能面临着健康隐患，这是多么令人担忧的事情。

缺硒就像是打开了疾病的潘多拉魔盒，与多种疾病的发生存在着紧密的相关性。心脑血管疾病、肝病、风湿性关节炎、白内障、克山病以及糖尿病等，这些疾病都可能因为缺硒而悄然找上门来。例如，硒元素的缺乏可能会影响心血管的正常功能，使得血管变得脆弱，增加心脑血管疾病的发病几率；对于肝脏而言，缺硒可能会削弱肝脏的解毒能力，影响肝脏的正常代谢。

当我们身体缺硒时，也会发出一些 “求救信号”。心肌对硒非常敏感，缺硒可能会导致心肌损害，影响心脏的正常跳动。头发也会变得不再健康，常常出现脱发或者干枯分叉的情况，就像是失去了光泽的丝线。老年斑也可能会提前出现，因为硒作为抗氧化酶的重要成分，缺硒会加速老年斑的形成。在一些缺硒地区，还可能会看到双手骨关节变大的现象，个别骨节增大，给人们的生活带来诸多不便。

我国膳食指南明确指出，健康成年人每日至少应摄入 60μg 的硒元素，而且优先建议从膳食中摄取。这就像是给我们的健康制定了一份科学的 “硒元素摄入指南”，告诉我们要通过合理的饮食来满足身体对硒的需求。

首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授余焕玲告诉我们，在我们的日常生活中，其实有不少食物都富含硒元素。经常食用这几种食物，就不用担心会缺硒啦！

100g 动物内脏的硒含量可达到 100μg 以上，可谓是硒元素的 “富矿”。然而，动物内脏就像是一把双刃剑，虽然硒含量丰富，但同时它的胆固醇、脂肪含量也很高。所以，在日常饮食中，我们要注意控制摄入量，不能因为它硒含量高就毫无节制地多吃。就像品尝美味的蛋糕，虽然香甜可口，但也不能吃太多，否则会给身体带来负担。

鱿鱼、海参等水产品也是硒元素的优质来源。100g 的这些海产品中，硒元素几乎都在 150μg 左右。每天仅仅需要摄入 100g，就能够满足我们对硒元素的需求。想象一下，在海边的餐厅里，品尝着鲜美的鱿鱼或者海参，不仅享受了美食，还补充了身体所需的硒元素，是不是一举两得呢？

口蘑、牛肝菌等菌藻类食物同样富含硒元素，100g 的硒元素含量在 70~700μg 不等。而且，这些食物不仅仅含有丰富的硒元素，它们的营养价值也十分丰富。它们就像是大自然赐予我们的宝藏，既美味又健康。在日常饮食中，我们可以适当多吃一些，为身体补充丰富的营养。

一般情况下，只要我们能够保持膳食均衡，合理搭配各种食物，就不会出现缺硒的问题，也就无需额外补充硒元素。但如果实在不放心，担心自己身体缺硒，也可以去医院做个检查，让专业的医生来为我们的健康把关，明确自己是否真的缺硒。

硒元素，这个看似陌生却又与我们健康息息相关的元素，在我们的身体里发挥着至关重要的作用。从可能成为癌症治疗的新希望，到全方位守护我们的身体健康，再到我们可以通过日常饮食来合理摄取。它就像是一位默默守护我们健康的神秘卫士，虽然低调，却不可或缺。通过了解硒元素的奥秘，我们能够更好地关注自己的健康，调整饮食，让身体保持在最佳状态。那么，你是否也曾经关注过硒元素呢？在你的饮食中，又是否经常会摄入富含硒元素的食物呢？欢迎在评论区分享你的故事和看法，让我们一起交流，共同守护健康。